Hol lehet olcsó enni Sapporo-ban

„Nem hagyom el Japánt anélkül, hogy ramen lennék”-jelentette ki Kenneth barátaim.

Éreztem érte, mert mint ő, azt is egyre inkább kiürítem, hogy legalább egy tálból kiürítsem ezt a híres tésztalevest, amikor Japánban vagyok. Ez volt az utolsó éjszaka Sapporóban, és nem lesz újra lehetőségünk. Így, még akkor is, ha ez azt jelentette, hogy a városon keresztül csúszós jégen sétáltunk, és szinte egy órát vártuk -6 hőmérsékleten, még mindig sorba kerültünk egy ízletes ramen humongos adagolására.

Sapporóban voltunk a Philippine Airlines meghívásakor, amely a közelmúltban új útvonalat indított: közvetlen, nonstop repülést Sapporóba Manilából. Ez a lépés közelebb hozza a filippínókat Hokkaidóhoz, Japán legtávolabbi prefektúrájához és eklektikus kulináris hagyományához.

A Sapporo gasztronómiai élvezetei furcsán lenyűgözőek. Útmutatónk szerint 150 évvel ezelőtt csak hét ember élt Sapporóban. Ezért a városnak a szomszédos területek nagy részét viszonylag új, és erősen befolyásolja a városnak az étkezőasztalhoz. Ha hamarosan meglátogatja a Sapporo -t, íme néhány étterem, amelyeket kipróbálhattam, és érdemes beilleszteni az útvonalába.

Mi vonatkozik ebben az útmutatóban?

Ramen shingen
Sapporo Ramen Kyowakoku
Szapporo sörkert
Leves curry cocoro
Sapporo Központi Nagykereskedelmi Market (Jogai Ichiba)
Uzsán
Ishiya csokoládégyár
Wakasaimo
Hogyan lehet eljutni Sapporóba
További tippek a YouTube -on

Ramen shingen

Japán szinte minden nagyobb városának megvan a maga a ramen előkészítéséhez. Itt, Sapporóban, aláírásuk a Miso Ramen, egy olyan típus, amely a Miso Paste -t ​​használja, a szójabab erjesztésével készítve. A miso pasztát halakkal vagy csirke dashi -val keverik. Időnként a chili pasztát adják hozzá, hogy fűszeres ütést adjunk, amely nagyon örvendetes a hideg téli éjszakákban.

Legutóbbi utazásunk során kipróbálhattam Ramen Shingent, és a város legjobb olcsó ramenjét szolgáltam fel, ha hinni kell az útmutatót. Megkérdeztem néhány helyi ember véleményét is, akikkel az utazás során találkoztunk, és mindegyikük javasolta Shingent. És ha a külső sor bármilyen jelzés, akkor ez valóban az egyik legnépszerűbb ramen bár Sapporo -ban. Tekintettel arra, hogy éppen éjfél előtt és fagyos időjárás előtt ott voltunk, a hely tele volt a helyiekkel. Valójában, miután a sorba esettünk, belépettünk, és Whoa még mindig volt egy vonal. Haha. Csak 12 ülőhely volt, tehát valóban várnia kell.

A Ramen Shingen három típusú ramenlevest szolgál fel: shio (só), shoyu (szójaszósz) és miso (szójapaszta). Különlegességük természetesen Miso. Miután kiválasztotta a húslevest, kiválaszthatja, hogy tetszik -e gazdag vagy enyhe. Kiválaszthat egy méretet is: teljes vagy fele. Vegye figyelembe, hogy a teljes méret óriási. A szokásos tál, amelyhez valószínűleg megszokta, csak fél méretű. Mindezeket a típusokat a régi japán tartományoknak nevezték el.

Vins és én úgy döntöttünk, hogy megrendeljük a fűszeres miso (echigo) és a gazdag shoyu (mito) fajtákat, és megosztjuk, tehát mindkettőt meg kellett kóstolnom. Mindkettőnek rágó, göndör tészta van – csak így szeretem őket -, és tetején Chashu (sertéshús) és Kakuni tetején van. Shoyu Ramen -t az útmutatónk nagyon ajánlott, de ez nem a legjobb. Fűszeres miso ramen azonban kifogástalan. A gazdagság és az íz erőssége tökéletes volt. Még a pikanciát is eleinte nem észlelhetők, és csak egy csípős ütést adott, amikor elérte a torkomat, ami kellemes meglepetés volt. Az óriás tálalás ellenére képesek voltunk a tészta minden utolsó szálát és a húsleves minden utolsó cseppjét elrontani.

Az árak típustól függetlenül:

Teljes méretű ramen: ¥ 760

Fél méretű ramen: ¥ 540

Teljes méretű ramen Chashu-val: ¥ 950

Hogyan lehet odajutni: A Sapporo metróállomásról vegye be a Subway Nanboku vonalat Susukino -ba. Transzfer a Tramway -re a Higashi Honganji Mae állomásra. Csak egy rövid sétára van innen.

Órák nyitva: 11:30 és 1:00, naponta

Sapporo Ramen Kyowakoku

A Sapporo Ramen Kyowakoku (más néven a Ramen Republic) nem egyetlen üzlet, hanem több mint egyként forgalmazott ramen bár komplexuma. Nagyon hasonlít a fukuokai ramen stadionra, a kiotói Ramen Koji -ra vagy a Yokohama Ramen Múzeumra, ha ismeri őket. A másik háromhoz hasonlóan ez is elősegíti a régi japán légkört. Az ötlet az, hogy minden bár eltérő stílusú ramen -t kínál, és választhat egyet, vagy csak egy helyen is kipróbálhat.

Ezt először jártam Sapporóban, tehát sokkal izgatottabb voltam. Általában csak azt választanám, hogy melyik a leghosszabb vonal, de útmutatónk erősen ajánlott egy Shirakaba Sansou nevű bárot. A Ramen Shingenhez hasonlóan Miso, Shoyu és Shio verziókat is szolgálnak, de a Miso Ramen a specialitásuk, amely teljes méretben és fél méretben kapható. Van egy fűszeres miso opció is, ha hőt vágyakozik.

Amikor kiszolgálták, fotogenikusabbnak és bonyolultabbnak tűnt, mint Shingené. Még mindig hasonló hullámos tészta van, de Nori, bambusz hajtások, Ajitama (tojás), chashu (sertés), fokhagymásolaj és a fekete bors nagylelkű meghintése díszít. Azt kell mondanom, hogy nem voltam nagy rajongója a Miso Ramennek, mielőtt Sapporóba jöttem, de ez engem késztettegy hívő. A húsleves annyira gazdag, hogy a miso a tál nyilvánvaló csillaga, és tökéletesen működik a többi összetevővel. Kicsit részleges vagyok bármihez, erős fokhagyma ízű, tehát nagyon élveztem. Amit érdemes, a Shirakaba Sansou nem mindig szerepel a legjobb listákon, de ez továbbra is az egyik legjobb ramen tál, amely az életemben volt.

Árak:

Teljes méretű ramen: ¥ 800

Fél méretű ramen: ¥ 550

Ramen sült sertéshússal: ¥ 980

Ramen sült sertéshús, ajitama stb.: ¥ 1150

Hogyan lehet odajutni: Ramen Kyowakoku az Esta -ban található, a JR Sapporo állomás melletti bevásárlóközpontban, így ott könnyen elérhető.

Órák nyitva: 11:00 és 10:00, naponta

Szapporo sörkert

Az ivók a Sapporo e részébe érkeznek a sörmúzeumhoz, ahol hordókat tanulhat a japán sörkultúráról! De az ételek másfajta csatát néznek ki, a Dzsingisz Khan -nal.

A Dishis Khan (Jingisukan) egy népszerű natív Hokkaido étel, amely birka és fémkupolán grillezett zöldségekből áll. A középkori császárnak nevezték el, mivel Japánban a birka egy húst jellemzően Mongóliahoz társít. Legjobban túlcsorduló sörrel fogyasztva!

Itt vannak a Dzsingisz Khan (bárány és friss zöldségek) aránya:

Minden, amit megeszel
Felnőttek (13+ YO): ¥ 2900 (¥ 3132 adóval)
Diákok （7-12 YO): ¥ 1450 (1566 adóval)

Mindensz-te-e-étkezést + mindent megtehetsz
Felnőttek (13+ yo): ¥ 3900 (¥ 4212 adóval)
Diákok (7-12 YO): 1950 ¥ (2106 adóval)

Nem igazán a legolcsóbb lehetőség odakint, de figyelembe véve, hogy korlátlan, fantasztikus ár -érték arányt ad!

Ha egy napi városnézés után kidolgozta az étvágyat, érdemes igénybe venni a prémium à-la-carte büfét. Nem csak kipróbálhatja a Dishis Khan -t, hanem a hó rákokba, a vörös királyrákokba és más ételekbe is, amelyekről Hokkaido híres. A sör szerelmeseinek 6 típusú sörhez is hozzáférhet!

✅ Foglaljon ide egy asztalt!

Hogyan lehet odajutni: A Sapporo metróállomásról vegye be a metró Toho Line -t a Higashikuyakushomae állomásig. Csak egy 15 perces sétára van innen.

Órák nyitva: napi 11:30 és 22:00.

TIPP: Tegye ezt a nap utolsó megállójává. Ellenkező esetben készítse el a ruhák cseréjét, mert a füst illata a nap hátralévő részében magához fog ragaszkodni.

Leves curry cocoro

Curry az indiai szubkontinensen (Pakisztán és India) származik, de Japánban nagyon keresett. A britek hozták Curry -t a japán partokra a 19. század végén. Azóta a japánok szabadságjogokat vettek az összetevőkkel és annak előkészítésével. A curry verziója kevesebb fűszerből készül, és finomabb ízű, de az umami íze még mindig ott van. Országos jelenséggé vált, az egész országban népszerű étel.

Leves curry cocoro
Japánban a curry általában egy rizs tetején kiszolgált szokatlan főzés. De nem Hokkaidóban. Japán ezen részén Curry vastag leves formájában egy tálban tálalva. Igen, vastag, de íze a könnyebb oldalon van. (Ennek van -e értelme? Haha.) A helyiek hagyományosan egy kanál rizst vesznek, majd az étkezés előtt egyfajta levesbe merítik a levesbe, ami a prefektúra kívülről származó turisták szokatlan divatja.

A Hokkaido stílusú leves curry-t kiszolgáló éttermek egyik legsikeresebb lánca a Cocoro. Fél tucat ággal rendelkezik Japánban, de fő étterme Sapporóban található, amelyet kiemelkedő szerepel a 2017 -es Michelin Guide -ban.

Aláírási ételük a csirke curry, amely egy nagy szelet, gyengéd, lédús csirke, liberális leves-curry-ben áztatott, burgonyával, sárgarépával, paprika, keményen főtt tojással és természetesen az oldalán tálalva. – A Michelin funkció miatt egy kifinomultabb felvételre számítottam az ételt, de amiben volt egy otthonos és földeltebb tál, amely tele van lélekkel. Annyira emlékeztetett az ételekre, amelyeket anyám és testvérem otthon készít. Ez inkább számomra, mint egy kényelmi étel számomra, ami nem rossz dolog.

Árak:

Chicken curry: ¥900

Vegetable curry: ¥910

Seafood curry: ¥1100

How to get there: At Sapporo subway Station, take the Nanboku Line to Kitajuhachijo Station. From there walk four blocks to Soup Curry Cocoro.

Hours open: 11:30am – 10pm, daily.

Sapporo Központi Nagykereskedelmi Market (Jogai Ichiba)

Hokkaido is one of Japan’s biggest supplier of seafood, especially crabs. thanks to its surrounding waters: the Sea of Japan to the west, the Sea of Okhotsk to the north, and the Pacific ocean to the east. and as the island’s biggest city, Sapporo gets a good share of the catch. much of it ends up at the Sapporo central Wholesale Market, built in 1959. Made up of 60 individual stores, it offers a wide array of delectable seafood products, from fresh crabs to smoked fish to salmon roe. many stores offer free taste too, so you won’t make mistakes.

The adjacent road is also flanked with seafood restaurants. Sushi is the bestseller here. like in many destinations in Japan, the best sushi bars in Sapporo are also typically extremely expensive. but you’ll find cheaper alternatives here outside the market.

Kaisen Don (assorted sashimi on rice). Althouhh widely popular all over Japan, Hokkaido’s specialty is seafood!
Another local favorite is kaisendon, a bowl of rice topped with assorted sashimi. There are over 10 restaurants near the market that serve kaisendon. places like Kikusui and Kita No Gurume-tei are among the best. but the one we tried was Tairyo Sushi Wakakoma.

Here are their prices:

10-piece sushi set: ¥2808

Shellfish and scallop rice bowl: ¥3240

Kaisendon with 13 special toppings: ¥3780

How to get there: From JR Sapporo Station, take the train to JR Soen Station. Alternatively, you may take the subway Tozai Line from Sapporo subway station and get off at Nijyu-yonken Station. Take exit 5. the market is only a 10-minute walk from either Soen or Nijyu-yonken station.

Uzsán

Another popular food treat in winter is nabemono, typically shortened to just nabe. The word nabe directly translates to cooking pot, referring to how this Japanese fave is prepared and consumed. It is an umbrella term covering all types of hot pot dishes including shabu-shabu, sukiyaki, chankonabe, and Hokkaido’s very own Ishikari-nabe, named after the island’s longest river. Ishikari-nabe has a fish-based broth, usually Hokkaido salmon (hokke), and uses miso as a base.

Hotpot, in general, isn’t really a low-cost option, but it can give you value for money. Nabe is not just tasty, it also offers an experience because it is best shared and enjoyed with people you love. The nabe restaurant we tried is Umie, which has 8 branches all over Sapporo. They have four main hotpot options, but the cheapest are beef sukiyaki set and seafood hotpot. Each order comes with a selection of side dishes. If you have more dough, you can stuff your face with snow crabs by ordering the all-you-can-eat crab plan.

Here are the prices:

Seafood hotpot with assorted tempura, sashimi, edamame (soybeans), pickled veggies, potato salad, rice, and udon noodles: ¥1944 per person.

Beef sukiyaki set with vegetables, assorted sashimi, salted fried chicken, pickled veggies, fried potatoes, edamame, miso soup, and rice: ¥1,944 per person

Ishiya csokoládégyár

If you’ve ever shopped for food souvenirs at any airport in Japan, you’ve probably come across what looks like a gift wrapped in dark teal paper (or whatever color that is). That, my friend, is Shiroi Koibito, white chocolate-filled biscuits that are famous all over the country.

Here in Sapporo, not only can you have access to loads of these decadent treats, you can also see how they’re made. Shiroi Koibito is manufactured by confectionery company Ishiya, based in Sapporo. After spending an hour at the adjacent park named after these biscuits, you can come inside and join a tour of the factory or just shop at their souvenir store.

Aside from Shiroi Koibito biscuits, there are also several other cakes and chocolates to choose from. Some are not available at the airport.

Wakasaimo

In many areas in Japan, one of the most popular snacks is yaki-imo. Imo refers to any root crop like potatoes, yam, or taro. but yaki-imo most typically refers to sweet potato (kamote in Tagalog). It’s quite ubiquitous in Japan: I had it in Tokyo, Hiroshima, Osaka, and Tottori. These sweet potatoes are slow-roasted, resulting in a smooth, soft texture.

But for the longest time in Hokkaido, it was incredibly difficult to grow sweet potatoes. Back in the day, yaki-imo was so hard to come by. but necessity is the mother of invention, they say. and because the craving was strong, in 1930, someone decided to replicate the taste of sweet potato without using any sweet potato. This is when Wakasaimo was born. They created delicious cakes that look like and taste like yaki-imo using only white bean paste. They also added seaweed to mimic the fiber that sweet potatoes are known for. Then, they roasted it with egg and soy sa