Kortyolgatja a torontói szellem – a York Distillery

Sparkkal és villogással, a torontói állóképek alatti láng visszatér a nyitóváros első új szeszfőzdéjével A történelmi szeszfőzde kerület visszatért a társaságba.

Könnyű elképzelni a kocsikat és a kocsikat, nehéz hordókkal, és a történelmi szeszfőzde kerület vörös téglagyártó burkolt bevásárlóközpontján. Az 1800 -as években a torontói részén Kanada (és egy ponton a világ) legjelentősebb szeszfőzde ad otthont.

Amikor azonban a Gooderham és a Worts Distillery eladta lelkét a Hiram Walker Co -nak – a kanadai klub whisky gyártójának – az 1920 -as években, ez visszaszámlálásként szolgált a szeszfőzde kerület életének végéig. 1987 -re a társaság romokban volt, a kerületet bezárták, és épületei elhagyták.

Gyorsan előre 2017. júniusig, és a York Distillery Spirit – így a York -i nevű, Toronto eredeti neve – megnyitja az újonnan engedéllyel rendelkező ajtókat.

A szeszfőzde kerület addigra már évek óta kulturális csomópont, történelmi helyszín és bevásárlóközpont volt, de a York szelleme visszahozta ennek a gyönyörű viktoriánus Redbrick Precinctnek a valódi természetét.

A York Distillery Spirit – Toronto igazi szelleme

A viktoriánus Redbrick keretein belül gyönyörűen kialakított York Distillery Spirit lehetővé teszi a látogatók számára, hogy megtapasztalják mind a Toronto történelmi, mind új oldalát. Míg a tulajdonosok jól teljesítettek, hogy oly sok a régi épületben, az új szerelvények és bútorok tökéletesen illeszkednek az űrbe.

Az oldalsó kis bár hangulatos és aranyos, míg a szoba közepén lévő fő futópados rudak elegendő hatást gyakorolnak ahhoz, hogy megbirkózzanak egy ilyen magatartással.

Nézze meg a York szeszfőzde szellemének nagyon gyors videó áttekintését:

Kattintson ide a videó megtekintéséhez.

A szoba környékén asztalok vannak, és a helyszínről beszélnek, és áruk és termékek biztosítása. Nagyon szeretjük a York -i palackok szellemének spirális kialakítását. Sokkal egyszerűbbé kell tenni őket, hogy kijelzőkként használják!

De a York -i pinceajtó szellemének legkiemelkedőbb része természetesen a hatalmas üvegfal a hátsó részén. Ez a hatalmas ablak mögött maga a működő szeszfőzde található. Ülhet a bárban, és megtekintheti a készített szellemeket, ami elképesztő.

És amíg ülsz, miért nem próbálja meg, amit csinálnak?

Mi különbözik a York szellemében?

4 szeszes ital volt elérhető, amikor ott voltunk. Gin, vodka, whisky és egy aquavit. Gondolhatja, hogy ez mind a szeszfőzde standard vására, de van egy alapvető különbség: ezek a szeszes italok 100% rozs gabonából készülnek.

A rozs egy hírhedten kihívást jelentő termék, amelyet szellemként használnak, és nem hallottam, hogy sehol vodkára használom – és természetesen nem minden kínált termékre.

A York Head Distiller jele azt is elmondja nekünk, hogy a helyszínen is saját alapszellemet készítenek, ami lenyűgöző. Az alapszellem fájdalom, és sok szeszfőzde csak a gyártóktól vásárolja meg.

Mit kell inni a York szeszfőzde szellemében

Sem Christina, sem én nem vezettünk azon a napon, tehát ízléses evezés volt.

Mind a négy szeszes ital finom volt, de csodálkoztunk, hogy mindketten a vodkát kedveltük a legjobban. Egyesek szerint a vodkának nincs íze, de tudjuk, hogy ez nem igaz. Barátaink, akik Sydney -ben kis szájvodkát készítenek, ezt igazolják.

A York -i Vodka Spiritnek gyönyörű édessége és karamellája is van, amely szintén egy kis testet ad az italnak. A bár mögött új barátunk, Kerry azt mondja nekünk, hogy ez nagyszerű piszkos martinit tesz.

A gin jó, bár egy kis fény a boróka. Kerry azt mondja nekünk, hogy ideális egy negroni számára, és mindig egy negroni vagyok.

Az Aquavit, amely finom, könnyű szellem, menta és Herby, és a koriander utalásai átjutnak. Ez jó a tonikkal és az uborka szeletével. Nagyon üdítő.

Végül, a whiskynek jó tiszta karamellhangjai vannak, és megkóstolhatja a gabonát. Még mindig elég fiatal 3 éves korában, de azt hiszem, jól érett. Egy régimódi módon ez a whisky valóban ragyog, főleg nekem, mivel szeretem a régimódi rozsot.

Érdekes módon, hogy Kanadában rozs whiskyt hívjunk, nincsenek olyan politikák, amelyek szerint a desztillátor mekkora rozsot használ, ellentétben az USA -val, amelynek legalább 51% -os rozsot kell használnia a MASH -ban. De ez 100% rozsot használ. Nos, egyébként érdekesnek találom!

A York -i szellem a puristák tűz alá került a whiskyért, mivel legalább 3 évig nem öregítették az első kiadásukat. Ehelyett kis hordókat használtak, amelyek gyorsabban öregednek a whiskynek a relatív felületi érintkezés miatt.

Még mindig sok ízt kapsz, és a termék továbbra is hiteles, de szerintem a politikák olyan politikák. Érdekes lesz látni, mi történik ebből.

Szeretnénk visszatérni és kipróbálni a koktélötleteiket ezekkel a szellemekkel. Amikor ott voltunk, még mindig várták az engedélyüket, hogy sokkal többet adjanak el, mint a minták kóstolása. Most biztos vagyok benne, hogy kipróbálhatja aItt vagy két koktél itt is.

Történelmi szeszfőzde kerület

Torontóban rengeteg látnivaló és tennivalót kell tennie, és még sok mindent meg kell enni és inni, de a szeszfőzde kerületi látogatása megéri az utazást. Ahogy a Gooderham és a Worts szeszfőzde – a város ezen részének alapítói – az 1800 -as évek közepén nőtt, sokkal több épületet kellett építeniük.

A Redbrick utcáit felfedezve felfedeztük a rejtett szobrokat, üzleteket és éttermeket, valamint a Mill Street sörfőzde sörcsarnokát és sörfőzdét. Jó harapáshoz enni, és még jobb egy korsó sör számára. Ez a forgalmas „germerican” kocsma rengeteg dolgot kínál. Még egy utat is lefoglalhat, hogy közelebbről megnézhesse a sörfőzdét, amíg ott vagy.

És tartsa szemmel a fesztiválokat és a szeszfőzde kerület körül zajló rendezvényeket. Általában van valami, amit széles körben látnak Kanadának a művészet, a kultúra és a szórakozás legfontosabb helyének.

2003 óta, amikor ez az egykori nem-eltérő hely újból megnyílt, a szeszfőzde kerület a látogatóknak a viktoriánus Ontario ízét adott. A York Distillery Spirit megnyitásával a webhely hosszú kirakós mese utolsó darabja illeszkedik a helyére. És milyen szép kép ez.

Ha örülsz ennek a történetnek, akkor is ki kell nézni:

-Hol lehet enni Torontóban-5 kötelező látogatási helyszín
– Egy angol, egy skót és egy ausztrál séta egy szeszfőzdebe…
– Egy ausztrál kézműves whiskykészítők színfalak mögött

Elmentél Torontóba? Mi a preferált részed? Van -e olyan hely, ahol jártál, és új életbérleti szerződést kapott? Mondja el nekünk a megjegyzésekben.